Hành tím thuộc họ hành tỏi (Liliaceae), thuộc nhóm rau ăn củ, lá, được sử dụng rộng rải để chế biến thức ăn trong đời sống hàng ngày. Hành tím là một trong những gia vị không thể thiếu cho nhiều món ăn ngon. Hành được ướp lẫn với thực phẩm hoặc phi thơm để tạo nên sự hấp dẫn của món ăn. Ngoài ra, Hành tím còn được dùng trong hỗ trợ chữa bệnh.
Từ giữa tháng 6, hơn 300 hộ dân ở thôn Thanh Thủy, xã Bình Hải đang vào mùa thu hoạch hành tím.
Hành tím là cây truyền thống được bà con nông dân xã Bình Hải trồng từ bao đời nay. Hành tím Bình Hải được trồng tại vùng đất đỏ Bazan đầy nắng, gió, khí hậu của biển nên không khí có vị mặn của nước biển và sự khô hạn của vùng đất miền Trung.
Người dân trồng Hành tím sáng tạo, lựa chọn vùng đất cao, thoát nước nhanh và giữ được ẩm lâu. Chính vì vậy đã tạo cho sản phẩm Hành tím Bình Hải chất lượng rất tốt và vượt trội, có hương vị cay nồng nhẹ rất đặc trưng và rất thơm, đáp ứng nhu cầu chế biến và thưởng thức ẩm thực.
Hành tím Bình Hải chất lượng rất tốt và vượt trội, có hương vị cay nồng nhẹ rất đặc trưng và rất thơm. Hàng năm, diện tích gieo trồng hành tím tại Bình Hải là hơn 250ha với 4 vụ/năm. Từ ngày sản phẩm này được trao thương hiệu và “chứng minh thư” của Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường chất lượng (Bộ Khoa học và Công nghệ), thì sức tiêu thụ càng mạnh và giá bán ra thị trường cao hơn.
Nếu như cách đây khoảng 5 năm, hành tím Bình Hải chỉ được tiêu thụ trong tỉnh thì giờ đây, loại nông sản này được vận chuyển đi tiêu thụ ở khắp các tỉnh thành trong cả nước. Tất cả hành tím được thu hoạch tại thôn Thanh Thủy, xã Bình Hải và được gắn mã số, mã vạch đều được bao tiêu đầu ra.
Vụ hành tím năm nay được người dân đánh giá là bội thu vì cho củ to, đầu ra ổn định, với giá bán khá cao, từ 45 - 50 nghìn đồng/kg.
Nhằm hướng đến một sản phẩm nông nghiệp sạch, mang lại hiệu quả kinh tế, nâng cao thu nhập cho người dân, huyện Bình Sơn cùng HTX Bình Hải đã triển khai dự án “Xây dựng vùng chuyên canh sản xuất củ hành tím đạt tiêu chuẩn VietGAP" tại xã Bình Hải từ tháng 9/2018 - 9/2021 với kinh phí 1,6 tỷ đồng từ nguồn ngân sách sự nghiệp khoa học.
Mục tiêu của dự án là xây dựng vùng chuyên canh 20ha sản xuất hành tím đạt tiêu chuẩn VietGAP; đào tạo đội ngũ cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý trong sản xuất hành tím theo tiêu chuẩn VietGAP và hỗ trợ chuỗi tiêu thụ sản phẩm hành tím, nhằm gia tăng giá trị sản phẩm và phát triển bền vững.
Theo đó, toàn bộ ruộng hành tím đều được triển khai theo kỹ thuật trồng trọt quy trình tiên tiến, công nghệ cao nhằm đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Quy trình trồng hành được kiểm soát nghiêm ngặt theo quy định của tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt từ khâu chọn giống hành đến khâu chăm sóc.
HTX Nông nghiệp Bình Hải là mô hình hợp tác xã trồng hành tím đã đạt chứng nhận VietGAP tại Quảng Ngãi
Theo báo cáo của HTX Bình Hải, năm 2019 "Hành tím Bình Hải" có doanh thu cao gấp 2 lần so với năm trước. Với diện tích gieo trồng hành tím theo tiêu chuẩn VietGAP là 20ha và 3 vụ/năm, sản lượng đạt được trên 360 tấn/năm.
Bên cạnh đó, HTX còn hướng dẫn, khuyến khích nông dân ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Đến nay, 100% hộ trồng hành, tỏi ở thôn Thanh Thủy (xã Bình Hải) đã lắp đặt hệ thống tưới phun sương tự động. Cũng nhờ phương pháp tưới này mà người dân giảm được rất nhiều thời gian, chi phí và đặc biệt là góp phần tiết kiệm nước tưới trong sản xuất nông nghiệp.
Với những kết quả ấn tượng, năm 2019, “Hành tím Bình Hải” của HTX Nông nghiệp Bình Hải đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu. Theo đó, các thành viên được phép sử dụng nhãn hiệu tập thể “Hành tím Bình Hải” gồm 136 hộ tham gia trồng hành tím của xã Bình Hải.
Thời gian tới, HTX sẽ đưa vào áp dụng việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm nhằm tạo niềm tin cho người tiêu dùng hơn nữa khi sử dụng sản phẩm.
Qua đó có thể thấy, dự án "Xây dựng vùng chuyên canh sản xuất củ hành tím đạt tiêu chuẩn VietGAP" tại xã Bình Hải đã có ý nghĩa lớn đối với sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương. Khi đã có thương hiệu, việc tiêu thụ hành tím ở Bình Hải sẽ thuận lợi hơn.
Theo đề án xây dựng nông thôn mới của tỉnh, HTX Nông nghiệp Bình Hải sẽ được cơ cấu lại với quy mô lớn hơn, thu hút trên 100 thành viên tham gia, tăng gấp đôi so với hiện tại. Đây chính là cơ sở để nông dân xã Bình Hải tiếp tục mở rộng sản xuất cây hành tím.
Mai Quỳnh
